Boa pedida para os dias frios! #receitinhadaFabi.

Imagem Figos&Funghis

Hoje a amiga da Santa, Fabi, blogueira chef do Figos&Funghis compartilha uma ótima sugestão de prato para aquecer os dias frios: arroz de grão de bico. Uma receita fácil e como ela mesma diz: "total comfort"!

Vamos apredender?

"Gente, é isso mesmo, este arroz é a fórmula infalível para se esquentar e se confortar nos dias frios. E é o meu novo amor deste inverno. Acabei descobrindo meio por acaso, naqueles dias em que nem se imagina o que está com vontade de comer e a idéia surge ao abrir a geladeira. Meia lata de grão-de-bico em conserva acabaram com a minha falta de idéias. Como está fazendo muito frio por aqui resolvi que usaria aquele grão-de-bico em um pratinho bem quente e simples, até porque alguém estava morto de fome e não queria esperar muito tempo. Acabou saindo este arroz delicioso, muito fácil de fazer, simples e rápido. E para a alegria dos apreciadores de comida vegetariana a receita não leva um único ingrediente de origem animal.

(rende 4 porções)

Ingredientes:

1 copo americano de arroz branco crú

1/2 lata de grão-de-bico escorrido

2 copos de água

1 copo de molho de tomates com pedaços

1 cebola picadinha

2 dentes de alho fatiados

1 colher de sopa de óleo de girassol

3 colheres de sopa de salsinha picada

pimenta branca moída na hora à gosto

sal à gosto

fio de azeite

Modo de Preparo: Aqueça o óleo de girassol e frite a cebola e o alho até começarem a dourar. Junte o arroz e frite por alguns segundos. Acrescente a água e o molho de tomates. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos, sempre em fogo baixo. Depois desse tempo junte o grão-de-bico escorrido e cozinhe por mais 5 minutos. O ponto certo é quando o arroz já estiver cozido mas bem molhadinho ainda. Desligue, adicione a salsinha, tempere com pimenta e ajuste o sal. Regue com um fio de azeite e sirva imediatamente, fumegando."

Hum... A Santa agradece a boa sugestão! Bom apetite!

Na sobremesa ou no café...

Crumble de aveia com maçã!

Receitinha imperdível. Uma das favoritas da Santa para uma sobremesa caprichada e bem quentinha. Daquelas de deixar qualquer convidado com água na boca em segundos! E o melhor, você vai preparar bem rápido também! Para servir em um café à tarde ou, sem o sorvete, atacar no café da manhã também, é uma delícia!

Hora de anotar os ingredientes! ( Foto e receita - site Panelinha)

1 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos100 g de manteiga 1 colher (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo 1 colher (sopa) de uvas-passas 2 colheres (sopa) de nozes picadas4 maçãs fuji ou maçãs verdessuco de 1/2 limão 1 colher (sopa) de manteiga para untar

Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).

2. Numa panelinha ou no microondas, derreta a manteiga.

3. Numa tigela, misture a aveia, a farinha de trigo, o açúcar mascavo, as uvas- passas e as nozes. Junte a manteiga derretida e misture com as mãos, fazendo uma farofa. Reserve.

4. Descasque as maçãs, corte-as ao meio e retire as sementes. Fatie cada metade, formando meias-luas. Coloque numa tigela, regue com o suco de limão e misture bem, para que não oxidem e fiquem pretas.

5. Unte uma fôrma refratária com manteiga e vá sobrepondo as fatias, todas no mesmo sentido, de modo a formar uma escama. Espalhe a farofa sobre as maçãs e aperte delicadamente. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 10 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 5 minutos ou até que a crosta de aveia esteja dourada.

Sirva quente ou frio.

Prontinho! Fica crocante e muito saboroso! Sirva com uma bola de sorvete de creme ou ainda sozinho com café! Não vai se arrepender!

Mais uma dica de cozinha rápida!

A Santa adora sugestões de pratos rapidinhos e apetitosos para encontros a dois e jantarzinhos com amigos. Passeando pelo blog da Fabi do blog Figos & Funghis, craque em inventar e preparar receitas gostosas, descobrimos uma ótima dica de entrada, apertitivo ou mesmo um bom complemento para a saladinha: guacamole! Saudável e bem prático, olhem só!

Essa receita é especial da Fabi, que a adaptou ao seu gosto. Assim como a imagem, que deixou a Santa cheia de apetite. Vejam se gostam também!

Ingredientes:
1 Abacate maduro e molinho (o suficiente para amassar com um garfo)
1 cebola média picadinha
1 tomate sem a polpa, picadinho
1 dente de alho triturado
suco de 1 limão
3 colheres de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de coentro picado
1 colher de chá de pimenta chilli picada (sem sementes e sem filamentos internos)
sal a gosto
nachos para acompanhar

Preparo: Corte o abacate ao meio e retire o caroço. Raspe toda a polpa do abacate sobre uma tijela com um garfo, tomando o cuidado para não utilizar os fios internos que ficam nas pontas do abacate. Acrescente a cebola picada, o alho, o tomate e os temperos. Por fim, regue com o suco de limão, ajuste o sal a seu gosto e misture bem. Finalize com a pimenta picadinha e sirva acompanhado de nachos.

Dica: Caso pretenda preparar a guacamole com antecedência, para evitar que o abacate escureça depois que a guacamole estiver pronta devolva os caroços dos abacates à mistura, cubra com um papel filme e leve à geladeira até o momento de servir.

Bom apetite para todas! E ótima semana!

Contem para gente como foi o jantarzinho especial!